Termine müssen individuell angefragt werden. Die Wünsche und Vorstellungen für den Menüplan werden vorab zwischen den Eltern und der Referentin abgestimmt. Die angegebenen Gebühren beziehen sich auf eine Kursdauer von 2 Stunden inkl. Essen und Aufräumen. Italienisch Kochen – Gemeinsam genießen! Ein Hauch von Italien für einen besonderen Tag: Gemeinsam mit Francesca zaubern Kinder und Jugendliche in 2 bis 2,5 Stunden ein typisch italienisches Gericht – frisch, lecker und mit ganz viel Spaß! Von der Vorbereitung über das Kochen bis hin zu den Aufräumarbeiten packen alle mit an. Auch der Tisch wird gemeinsam dekoriert und gedeckt – so wird das Essen zu einem echten Erlebnis. Ablauf: Gemeinsam schnippeln, kochen, würzen Tisch dekorieren & decken Zusammen essen & genießen Aufräumen in fröhlicher Teamarbeit Materialkosten sind je nach Gerichtauswahl verschieden und kommen zu den Gebühren dazu. Je nach Aufwand, kann eine Bearbeitungsgebühr bis zu 30,00 Euro anfallen, sollte der Interessent das Angebot kurzfristig nicht annehmen.

Termine können individuell angefragt werden. Persönliche Wünsche: Die Referentin richtet sich gern nach den Essenswünschen der Gruppe –  so wird jede Feier ganz besonders. Die angegebenen Gebühren beziehen sich auf eine Kursdauer von 2 Stunden inkl. Essen und Aufräumen. Kindergeburtstag – Kochen, Naschen & Spaß haben! Ein Geburtstag, bei dem alle mitmachen dürfen! Gemeinsam bereiten wir köstliche Leckereien zu – von fruchtigen Milchshakes mit frischen Himbeeren und einer knusprigen Schüttelpizza (das Mehl mahlen wir dafür teilweise selbst!) bis hin zu selbst gemachtem „Nutella“-Aufstrich mit frisch gebackenen Semmeln. Oder wie wäre es mit herzhaften Vinschgauer Brotfladen, belegt mit Sauerrahm, Schinken, Tomaten, Kräutern und Käse, dazu ein knackiger Gurkensalat mit selbst gemachtem Kräuterdressing? Die Teilnehmenden helfen bei allen Schritten mit: vom Vorbereiten und Zubereiten über das gemeinsame Tischdecken und Dekorieren bis hin zum Aufräumen. So wird Kochen zu einem fröhlichen Gemeinschaftserlebnis. Materialkosten sind je nach Gerichtauswahl verschieden und kommen zu den Gebühren dazu. Je nach Aufwand, kann eine Bearbeitungsgebühr bis zu 30,00 Euro anfallen, sollte der Interessent das Angebot kurzfristig nicht annehmen.

Termine können individuell angefragt werden. Die Wünsche und Vorstellungen für den Menüplan werden vorab zwischen Interessenten und der Referentin abgestimmt. Je nach Wunsch: Dauer ca. 2 - 3 Stunden Die angegebenen Gebühren beziehen sich auf eine Kursdauer von 2,5 Stunden inkl. Essen und Aufräumen. Ob als Teamevent, Geschenk, Jungesellenabschied oder einfach für einen besonderen Abend – dieser Kurs ist genau das Richtige für alle, die das Besondere lieben. Koch-Eventkurs nach Wahl – Dein persönliches Genusserlebnis: Tauche ein in die Welt des Kochens – ganz nach deinem Geschmack! I In unserem Koch-Eventkurs nach Wahl gestaltest  Mit Francesca kann Du italienische Klassiker aussuchen und in der Gruppe kochen. In lockerer Atmosphäre kreierst du mit Unterstützung der Köchin ein mehrgängiges Menü deiner Wahl. Dabei lernst du nicht nur neue Techniken und Rezepte kennen, sondern genießt auch ein genussvolles Zusammensein mit Freunden, Kollegen oder Familie. Was dich erwartet: Individuell wählbares Kursthema Professionelle Anleitung und Tipps vom Profi Gemeinsames Kochen & Genießen Materialkosten sind je nach Gerichtauswahl verschieden und kommen zu den Gebühren dazu. Je nach Aufwand, kann eine Bearbeitungsgebühr bis zu 30,00 Euro anfallen, sollte der Interessent das Angebot kurzfristig nicht annehmen.

Anmeldeschluss: 22.09.2026 Was ist eigentlich ein "Ferment?" und wofür sind diese Fermente eigentlich gut? In diesem Kurs werden die Antworten dazu gegeben. Dieser Kurs wird vollgepackt mit viel Wissen, viel Kreativität und viel Geschmack. Wir fermentieren Obst, Gemüse, Kräuter........  und lernen wie die fermentierten Produkte zu Hause verwendet werden können. Beispiele: Äpfel, Kürbis, Zitrusfrüchte, Würzpaste, fermentierter Tee aus Wildkräuter, Limonade, Immunstärker, Kraut, Gemüsebrühe Die Referentin wird 2 - 4 Produkte auswählen. Mitzubringen sind viele Gläser mit Schraubverschluss in verschiedenen Größen, eine oder zwei Flaschen mit Schraubverschluss, sowie eine Schürze und ein gutes Messer. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15-20  EUR  werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 22.09.2026 Thema: regionale und saisonale Familiengerichte, einfache und gesunde Gerichte. Dieser Kochkurs richtet sich an Väter, die gemeinsam mit ihren Kindern Freude am Kochen entdecken möchten. Mit einfachen, guten Rezepten bringen wir Abwechslung und Spaß in den Küchenalltag und an den Familientisch. Jedes Familienmitglied übernimmt eine passende Aufgabe und trägt so zum Gelingen einer gesunden Mahlzeit bei. Dabei lernen Kinder wie Erwachsene, das sich der Haushalt nicht von allein macht: Gute Vorbereitung, Aufgabenteilung und Zusammenarbeit gehören dazu – genauso wie das gemeinsame Genießen am Ende. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 Euro pro Familie werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 06.10.2026 In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie leckere Pizzen in verschiedenen Varianten selbst zubereiten. Gemeinsam stellen wir einen klassischen Pizzateig her, bereiten unterschiedliche Beläge vor und backen traditionelle sowie kreative Pizza-Kreationen. Dabei erhalten Sie praktische Tipps zur Teigverarbeitung, Zutatenwahl und Backtechnik. Anschließend werden die frisch gebackenen Pizzen gemeinsam verkostet. Ein Kurs für alle Pizza-Liebhaber – von Einsteigern bis zu Hobbyköchen. Die Materialkosten werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Behälter für Reste, Schreibzeug

Anmeldeschluss: 06.10.2026 Ein Kurs für kleine Hobbyköche! Kinder bereiten gemeinsam leckere regionale und saisonale Kindergerichte zu. Kinder lernen durch hauswirtschaftliche Aufgaben viel fürs Leben. Selbständigkeit, Konzentration und Angefangenes zu Ende führen gehören zum Beispiel dazu.  Die Materialkosten in Höhe von ca. 5-8  EUR pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 09.10.2026 Lernen Sie die vielfältigen Aromen der arabischen Küche kennen und bereiten gemeinsam ein traditionelles Menü zu. Als Vorspeise servieren wir einen frischen Fattoush-Salat mit aromatischem Baba Ghanoush, einem beliebten Auberginen-Dip. Anschließend kochen wir Kabsa, ein würziges Reisgericht mit Hähnchen, das zu den bekanntesten Spezialitäten der arabischen Halbinsel zählt. Dazu reichen wir einen erfrischenden Joghurt-Gurken-Dip sowie die würzige Daqqus-Soße. Den süßen Abschluss bildet ein cremiger Milchreis nach traditioneller Art. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend in geselliger Atmosphäre. Geschirrtuch, Spüllappen, Schürze, Behälter für Reste, evtl. scharfes Messer Materialkosten werden mit der Kursleitung abgerechnet. Bei Nichterscheinen müssen die Materialkosten ebenfalls bezahlt werden.

Anmeldeschluss: 09.10.2026 Fleischlos, aromatisch und überraschend vielseitig: In diesem Thai-Kochkurs entdecken Sie die kreative vegetarische Küche Thailands. Junge Jackfrucht und Sojagranulat treffen auf cremige Kokosmilch, frische Kräuter und feine Gewürze – für authentischen Genuss mit besonderem Geschmack. Wir kochen: - Tom Kha Pak – Cremige Kokosmilchsuppe mit Gemüse - Grünes Curry mit junger Jackfrucht und Sojagranulat – Serviert mit Reis - Kluay Chuem – Babybananen in Sirup mit Eis

Anmeldeschluss: 12.10.2026 In diesem Workshop kochen wir gemeinsam ayurvedische Gerichte und befassen uns mit der Ernährung aus Sicht des Ayurveda. Zu Beginn lernen wir die Historie und Grundlagen kennen, worauf vielfältige praktische Informationen zur Selbstanwendung folgen. Dazu zählt die Beschäftigung mit: - der physiologischen und mentalen Konstitution und deren Zusammenspiel laut Ayurveda (Prakriti, Dosha, …), - den Prinzipien, Richtlinien und Empfehlungen der ayurvedischen Ernährungslehre, - sowie der Gewürz- und Kräuterkunde. Außerdem erhalten die Teilnehmenden ein Skript mit Rezepten und weiteren Informationen rund um die ayurvedische Ernährung und Gewürze. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 EUR pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 15.10.2026 Für alle, die Pilze nicht nur trocknen und einfrieren wollen, sondern gerne was Neues, Interessantes und Außergewöhnliches ausprobieren wollen, um ihre Familie und Freunde mit etwas Besonderem und Leckerem zu erfreuen. In diesem Kurs werden wir gemeinsam etwas zubereiten, was man in keinem Supermarkt kaufen kann. Wir sammeln die Pilze selbst und machen sie gemeinsam ohne trocknen oder einfrieren für mehrere Monate haltbar. Dabei werden Ihnen mehrere Tricks und Kniffe zum Konservieren beigebracht, die sich seit Jahrzehnten bewährt haben.  Dieser Kurs richtet sich an Personen, die bereits Erfahrungen mit dem Sammeln von Speisepilzen gemacht haben und eine Form der Zubereitung kennenlernen wollen. Wir werden gemeinsam um 9 Uhr an der vhs starten, in den Wald gehen und bis 12 Uhr Pilze sammeln. Danach kehren wir zur vhs zurück, essen eine kleine Brotzeit, die von jedem selbst mitzubringen ist, und beginnen dann mit der Bestimmung unserer Ausbeute. Anschließend geht es gleich ans Eingemachte, denn dann werden die Pilze gereinigt und konserviert.  Wichtig für unseren Waldausflug ist wetterfeste Kleidung, festes Schuhwerk sowie Korb und Messer zum Sammeln (keine Eimer, Taschen oder Tüten). Für die Gewürze, Gläser, Zahnbürsten zum reinigen der Pilze usw. müssen ca. 3 Euro an die Referentin bezahlt werden. Bitte mitbringen: ein kleines scharfes Messer, Geschirrtuch und eigene Getränke und eigene Brotzeit für Mittag.

Anmeldeschluss: 19.10.2026 Fleischlos, aromatisch und überraschend vielseitig: In diesem Thai-Kochkurs entdecken Sie die kreative vegetarische Küche Thailands. Junge Jackfrucht und Sojagranulat treffen auf cremige Kokosmilch, frische Kräuter und feine Gewürze – für authentischen Genuss mit besonderem Geschmack. Wir kochen: - Tom Kha Pak – Cremige Kokosmilchsuppe mit Gemüse - Grünes Curry mit junger Jackfrucht und Sojagranulat – Serviert mit Reis - Kluay Chuem – Babybananen in Sirup mit Eis

Anmeldeschluss: 20.10.2026 In der ehemaligen UdSSR waren Pilze eines der beliebtesten und meist verwendeten Produkte und die Rezepte und Zubereitungsarten wurden von Mutter zu Tochter weitergegeben. Auch bei uns in Mitteleuropa werden Pilze zunehmend beliebter, und das nicht ohne Grund.  Sie enthalten Vitamine, Ballaststoffe, Eiweiß und sind sehr kalorienarm bei vollem Geschmack.  In diesem Kurs werden wir Gerichte kochen, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Die Pilze sollen so vollkommen zur Geltung kommen und den Teilnehmern neue kulinarische Perspektiven aufzeigen. Gekocht wird nach UdSSR-Tradition und überlieferten Familienrezepten  sowie frisch gesammelten Pilzen aus dem Wald.  Selbstverständlich sind die Gerichte aber auch mit Pilzen aus dem Supermarkt umzusetzen. Zudem kommen die Rezepte gänzlich ohne Fleisch aus. Ziel ist hierbei, ein komplettes Menü mit Pilzen in der Vor- und Hauptspeise zu kochen. Materialkosten von ca. 3 EUR müssen bei der Referentin direkt bezahlt werden. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Spüllappen, Behälter für Reste, Schreibzeug, Haargummi und eigene Getränke.

Anmeldeschluss: 27.10.2026 Entdecken Sie die Aromen der Natur! In diesem Kochkurs tauchen wir ein in die Welt der heimischen Wildkräuter und zaubern daraus kreative, gesunde und geschmackvolle Gerichte. Vorspeise: Kürbissuppe, Wildkräuterknusperstangen mit Wacholderbutter oder Wildkräuterquark Hauptspeise: Quiche Gemüse-Wildkräuter, Wildkräuterfleischpflanzerl + Kartoffelstampf Dessert: Blüten Rouade + Sorbet Getränke: Wildkräuterlimonade Wir verwenden Früchte, Kräuter, Gemüse, Blüten und Beeren je nach Saison. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 EUR werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen: Kochschürze, Geschirrtuch, Spültuch. Behälter, um Übriggebliebenes mit nach Hause zu nehmen. Liebe und Freude zum Kochen und für Lebensmittel.

Sie möchten Ihr Wissen über Weine vertiefen oder herausfinden, warum Wein und Schokolade oder Wein und Käse eine geschmackvolle Kombination ergeben? Sie haben die Möglichkeit, auf unterhaltsame Weise die vielfältige Weinwelt einmal näher kennenzulernen und auch etwas über alkoholfreie Weine zu erfahren. Gemeinsam probieren wir mit Ihnen fünf unterschiedliche Weine. Dazu gibt es etwas Brot, Käse oder Salami und Wasser. Seminarinhalt: - Rebsorten und Weinstile -  Umgang mit Wein -  Weinetiketten lesen, Wein richtig genießen -  Unterschiede Rot-Weiß -  Bedeutung von Ausbau und Reifung -  Geschmacksvielfalt und Qualität Bitte mitbringen: 5 EUR Materialkosten, diese werden direkt an die Kursleiterin bezahlt. Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 29.10.2026 Ein Kurs für kleine Hobbybäcker! Die Kinder lernen einen Brotteig herzustellen. Als Backtriebmittel verwenden wir Hefe. Gemeinsam formen wir aus dem Teig fantasievolle Brotkreationen. Dazu gibt’s einen frischen Brotaufstrich – ganz einfach selbst gemacht. Spielerisch lernen die Kinder den Umgang mit Lebensmitteln, erfahren, wie man sich gut organisiert, was eingekauft werden muss und was beim Brotbacken beachtet werden soll. Spaß, Kreativität und gesunde Snacks garantiert! Die Materialkosten in Höhe von ca. 5-8 EUR pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen:  Schürze, Geschirrtuch, Behälter für Reste, Schreibzeug, Haargummi und eigene Getränke

Anmeldeschluss: 06.11.2026 Grundkurs Sushi Sushi erlangt eine immer größere Popularität, auch in Deutschland. Im Ursprung war es eine alte Konservierungsmethode. In diesem Grundkurs gebe ich Ihnen alles Wichtige mit an die Hand, was Sie bei der Herstellung beachten müssen. Wir werden den fein säuerlichen Reis herstellen, verschiedene Arten von Sushi in Form und Kombination zubereiten. Dazu werde ich Ihnen von mir selbst eingelegte Karotten, Ingwer und Magnolienblüten reichen. Wenn die Zeit es zulässt, werden wir noch 1-2 Dips selbst zur Dekoration und Geschmacksverfeinerung herstellen. Das Beste - nur mit frischen Fisch aus unserer Region. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 EUR  werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen: Ein großes, scharfes Messer (gesägt) mit Kunststoffgriff, lebensmittelechte Schneidebrett aus Kunststoff oder Stein, Spüllappen und Geschirrtuch,  Essstäbchen, große und kleine Behälter um Übriggebliebenes mit nach Hause zu nehmen, evtl. Schreibzeug und Liebe und Freude zum Kochen. Allergene bitte bekanntgeben!!

Anmeldeschluss: 09.11.2026 Selbst gebackenes Brot schmeckt nicht nur besser, es ist auch gesünder und frei von Zusatzstoffen. In diesem Kurs lernen Sie Schritt für Schritt, wie ein Sauerteig angesetzt, gepflegt und weiterverwendet wird – inklusive Tipps zu Vorteilen und Nutzen von Sauerteig und selbstgemachtem Brot. Ergänzt wird der Kurs durch die Zubereitung leckerer, gesunder Aufstriche. Neben praktischen Einheiten zur Teigherstellung und zum Backen gibt es nützliche Infos zur Arbeitsplanung und zum Einkauf. Ideal für alle, die sich bewusster ernähren und wissen wollen, was in ihrem Brot steckt! Eine Infomappe zum Sauerteig sowie die Rezepte erhalten die Teilnehmenden im Kurs. Die Materialkosten in Höhe von ca. 10 - 15 EUR pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 13.11.2026 Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der thailändischen Küche und lernen Sie ausgewählte Gerichte aus Zentral- und Nordthailand kennen. Das Hunglay-Curry duftet nach Masala-Gewürzen und Ingwer. Es ist cremig und zählt zu den beliebtesten Currys Nordthailands. Wir kochen: Tom Yum Goong: Pikante Suppe mit Garnelen Gaeng Hung Lay Moo: Nordthailändisches Hunglay-Curry mit Schweinebauch und Reis Gebackene Banane

Anmeldeschluss: 13.11.2026 Lassen Sie sich überraschen und erleben Sie einen vegetarischen Gaumenschmaus. Wie schmeckt ein Vegi-Döner, Hirsebratling oder Gemüsekuchen mit Tomataise und einiges mehr...? Viele brauchbare Tipps für die fleischlose Küche! Geschmackserlebnisse der besonderen Art erwarten Sie in diesem Kurs. Die Kosten für die Zutaten werden auf die Teilnehmer aufgeteilt und direkt an die Kursleitung bezahlt. Materialkosten ca. 12 - 15 Euro Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen: Behälter für evtl. Reste, ein scharfes Messer und ein Geschirrtuch.

Anmeldeschluss: 16.11.2026 Thema: einfache Hausmannskost, leichte und gesunde Gerichte, regional und saisonal Einfach kochen – gut für sich sorgen: Dieser Kochkurs richtet sich an Männer mit keiner oder wenig Kocherfahrung, die sich gesund ernähren und im Alltag selbst gut versorgen möchten. Ob aus Interesse, aus neuen Lebensumständen heraus oder weil Kochen nun zur eigenen Verantwortung geworden ist – alle sind willkommen. Gemeinsam entdecken wir, wie einfach und alltagstauglich gesunde Küche sein kann. Mit verständlichen Grundlagen, praktischen Tipps und leichten Rezepten wird gezeigt, wie selbst gekochtes Essen Körper und Wohlbefinden positiv beeinflusst. Ernährung spielt in jeder Lebensphase eine wichtige Rolle. Wer weiß, wie es geht, kann viel für sich tun. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 Euro pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 20.11.2026 Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der thailändischen Küche und lernen Sie ausgewählte Gerichte aus Zentral- und Nordthailand kennen. Das Hunglay-Curry duftet nach Masala-Gewürzen und Ingwer. Es ist cremig und zählt zu den beliebtesten Currys Nordthailands. Wir kochen: Tom Yum Goong: Pikante Suppe mit Garnelen Gaeng Hung Lay Moo: Nordthailändisches Hunglay-Curry mit Schweinebauch und Reis Gebackene Banane

Anmeldeschluss: 20.11.2026 In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam ein abwechslungsreiches Menü mit herzhaften deutschen Klassikern und italienischen Genussmomenten zu. Den Auftakt macht eine fruchtig-wärmende Kürbissuppe, die perfekt in die kühlere Jahreszeit passt. Im Hauptgang treffen zwei kulinarische Welten aufeinander: die deutsche Küche mit klassisch paniertem Schnitzel und selbstgemachtem Kartoffelstampf, saftige Zwiebelschnitzel aus dem Ofen sowie die italienische Variante als Schnitzel Saltimbocca mit Bandnudeln und Zucchini. So entsteht ein spannender Vergleich zweier traditioneller Küchen, die sich geschmackvoll ergänzen. Zum süßen Abschluss genießen wir ein cremiges Tiramisu – den beliebten Dessertklassiker aus Italien. Neben der praktischen Zubereitung erhalten Sie hilfreiche Tipps und Tricks, damit die Gerichte auch zu Hause sicher gelingen. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Kochabend, bei dem gemeinsames Kochen, neue Anregungen. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 EUR  werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen:  Kochschürze, Geschirrtuch, Spültuch. Behälter, um Übriggebliebenes mit nach Hause zu nehmen. Liebe und Freude zum Kochen und für Lebensmittel.

Anmeldeschluss: 30.11.2026 Entdecken Sie die Vielfalt der syrischen Küche und bereiten Sie ein Menü zu. Den Auftakt macht eine wärmende Linsensuppe, serviert mit geröstetem Brot und knusprigen Käse-Sambusak. Als Hauptgericht kochen wir Shakriyeh – zartes Kalbfleisch in einer cremigen Joghurtsoße, begleitet von lockerem Bulgur. Zum süßen Abschluss genießen wir Basbousa, einen saftigen syrischen Grießkuchen, der mit seinem feinen Aroma begeistert. Lernen Sie typische Zubereitungstechniken kennen und genießen den Abend in geselliger Runde. Geschirrtuch, Spüllappen, Schürze, Behälter für Reste, evtl. scharfes Messer Materialkosten werden mit der Kursleitung abgerechnet. Bei Nichterscheinen müssen die Materialkosten ebenfalls bezahlt werden.

Der Termin wird im Januar 2027 an alle Interessenten die sich angemeldet haben bekanntgegeben. Kursbeschreibung: Tauchen Sie ein in die genussvolle Küche der italienischen Region Romagna und entdecken Sie traditionelle Familienrezepte. In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam ein authentisches italienisches Menü zu – von handgemachten Lasagne bis zu einem köstlichen Dessert. Auf dem Menü stehen: Duo di Lasagne – zwei hausgemachte Lasagne-Variationen, darunter eine vegetarische Version, nach traditioneller Art aus der Romagna. Peperoni in Agrodolce – aromatische Paprika aus der Pfanne in einer typisch italienischen süß-sauren Sauce. Involtini al Pomodoro – zarte Kalbsrouladen, gefüllt und geschmort in einer herzhaften Tomatensauce. Torta del Nonno al Cioccolato e Caffè Espresso – ein saftiger Schokoladenkuchen mit feiner Espresso-Note als krönender Abschluss. Neben den Rezepten lernen Sie wertvolle Techniken der italienischen Küche kennen und bekommen Tipps für die Zubereitung zu Hause. Die Materialkosten werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Spüllappen, Schürze,große und kleine Behälter für Reste, evtl. Schreibzeug

Der Termin wird im Januar 2027 an alle Interessenten die sich angemeldet haben bekanntgegeben. Erleben Sie die Vielfalt der italienischen Küche in diesem genussvollen Kochkurs und lernen Sie, wie aus wenigen hochwertigen Zutaten außergewöhnliche Gerichte entstehen. Gemeinsam bereiten wir ein Menü zu, das traditionelle Handwerkskunst mit mediterranen Aromen verbindet. Auf dem Menü stehen: Ravioli Modo Mio – selbstgemachte, gefüllte Nudeln mit einer feinen Füllung aus Kartoffeln, Pecorino und frischer Minze. Dorade Filet al Cartoccio – zartes Doradenfilet, schonend im Pergament gegart, mit mediterranen Kräutern und aromatischem Gemüse. Rotolo alla Marmellata – eine luftige, süße Biskuitrolle mit hausgemachter Marmelade als köstlicher Abschluss. Freuen Sie sich auf einen kulinarischen Abend voller mediterraner Düfte, italienischer Lebensfreude und vieler praktischer Tipps für Ihre eigene Küche. Die Materialkosten werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Spüllappen, Schürze,große und kleine Behälter für Reste, evtl. Schreibzeug

Der Termin wird im Januar 2027 an alle Interessenten die sich angemeldet haben bekanntgegeben. Focaccia Time – Kursbeschreibung: In diesem besonderen Kochkurs dreht sich alles um die Vielfalt der italienischen Küche – von knuspriger Focaccia über gefülltes Gemüse bis hin zu einem außergewöhnlichen Dessert. Gemeinsam bereiten wir ein Menü zu, das traditionelle Rezepte mit kreativen Geschmackskombinationen verbindet. Auf dem Menü stehen: Focaccia Time – drei verschiedene Focaccia-Variationen: eine vegetarische Focaccia mit mediterranem Gemüse, eine süße Variante sowie eine raffinierte Gourmet-Focaccia mit ausgewählten besonderen Zutaten. Verdure Ripiene – buntes Gemüse, gefüllt mit aromatischem Reis und einer feinen Fischfüllung, nach italienischer Art zubereitet. Erdbebenkuchen mit Basilikum-Mascarpone-Creme – ein außergewöhnliches Dessert mit lockerem Kuchen und einer cremigen Mascarponefüllung, verfeinert mit frischem Basilikum. Während des Kurses lernen Sie die harmonische Kombination von süßen und herzhaften Aromen kennen. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller mediterraner Inspiration und vieler Ideen zum Nachkochen. Die Materialkosten werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Spüllappen, Schürze,große und kleine Behälter für Reste, evtl. Schreibzeug

Anmeldeschluss: 11.01.2027 Lernen Sie die aromatische Vielfalt der orientalischen Küche kennen und bereiten ein vegetarisches Menü zu. Den Anfang macht ein frischer orientalischer Bohnensalat mit knackigem Gemüse und cremigem Tahini-Dressing. Im Mittelpunkt des Kurses stehen hausgemachte Falafel – außen knusprig, innen würzig und saftig. Zum Abschluss genießen wir Madlouqa, ein traditionelles syrisches Dessert mit feinen Pistazien und cremiger Ashta, das mit seiner besonderen Kombination aus Süße und orientalischen Aromen begeistert. Freuen Sie sich auf intereressante Rezepte, wertvolle Küchentipps und einen genussvollen Abend. Geschirrtuch, Spüllappen, Schürze, Behälter für Reste, evtl. scharfes Messer Materialkosten werden mit der Kursleitung abgerechnet. Bei Nichterscheinen müssen die Materialkosten ebenfalls bezahlt werden.

Anmeldeschluss: 12.01.2027 Ein Kurs für kleine Hobbyköche! Kinder bereiten gemeinsam leckere regionale und saisonale Kindergerichte zu. Kinder lernen durch hauswirtschaftliche Aufgaben viel fürs Leben. Selbständigkeit, Konzentration und Angefangenes zu Ende führen gehören zum Beispiel dazu.  Die Materialkosten in Höhe von ca. 5-8  EUR pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 18.01.2027 Grundkurs Sushi Sushi erlangt eine immer größere Popularität, auch in Deutschland. Im Ursprung war es eine alte Konservierungsmethode. In diesem Grundkurs gebe ich Ihnen alles Wichtige mit an die Hand, was Sie bei der Herstellung beachten müssen. Wir werden den fein säuerlichen Reis herstellen, verschiedene Arten von Sushi in Form und Kombination zubereiten. Dazu werde ich Ihnen von mir selbst eingelegte Karotten, Ingwer und Magnolienblüten reichen. Wenn die Zeit es zulässt, werden wir noch 1-2 Dips selbst zur Dekoration und Geschmacksverfeinerung herstellen. Das Beste - nur mit frischen Fisch aus unserer Region. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 EUR werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen: Ein großes, scharfes Messer (gesägt) mit Kunststoffgriff, lebensmittelechte Schneidebrett aus Kunststoff oder Stein, Spüllappen und Geschirrtuch,  Essstäbchen, große und kleine Behälter um Übriggebliebenes mit nach Hause zu nehmen, evtl. Schreibzeug und Liebe und Freude zum Kochen. Allergene bitte bekanntgeben!!

Anmeldeschluss: 18.01.2027 Selbst gebackenes Brot schmeckt nicht nur besser, es ist auch gesünder und frei von Zusatzstoffen. In diesem Kurs lernen Sie Schritt für Schritt, wie ein Sauerteig angesetzt, gepflegt und weiterverwendet wird – inklusive Tipps zu Vorteilen und Nutzen von Sauerteig und selbstgemachtem Brot. Ergänzt wird der Kurs durch die Zubereitung leckerer, gesunder Aufstriche. Neben praktischen Einheiten zur Teigherstellung und zum Backen gibt es nützliche Infos zur Arbeitsplanung und zum Einkauf. Ideal für alle, die sich bewusster ernähren und wissen wollen, was in ihrem Brot steckt! Eine Infomappe zum Sauerteig sowie die Rezepte erhalten die Teilnehmenden im Kurs. Die Materialkosten in Höhe von ca. 10 - 15 EUR pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 22.01.2027 In diesem veganen Koch- und Backkurs bereiten Sie gemeinsam vielseitige Gerichte zu – von pikanten und süßen Aufstrichen über mehlfreies Brot und Crepes mit herzhafter Füllung bis hin zu einer Lasagne mit Zucchini-Mandelfüllung und fruchtiger Tomatensoße. Zum Abschluss warten süße Überraschungen, die zeigen, wie genussvoll pflanzliche Küche sein kann. Die Kosten für die Zutaten werden auf die Teilnehmer aufgeteilt und direkt an die Kursleitung bezahlt. Materialkosten ca. 12 - 15 Euro Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen: Behälter für evtl. Reste, ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Spüllappen

Anmeldeschluss: 12.02.2027 Kursbeschreibung: Tauchen Sie ein in die Vielfalt der griechischen Küche und bereiten Sie gemeinsam beliebte Klassiker zu. Freuen Sie sich auf würzigen Bougourdi (Fetaauflauf), saftige Souvlaki mit Metaxasoße, aromatisches Gyros mit Tzatziki, traditionelle Moussaka sowie einen frischen griechischen Krautsalat. Zum süßen Abschluss genießen wir Galatopita, einen köstlichen griechischen Grießkuchen. Lernen Sie typische Zutaten, traditionelle Zubereitungsmethoden und den unverwechselbaren Geschmack Griechenlands kennen. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 EUR  werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen:  Kochschürze, Geschirrtuch, Spültuch. Behälter, um Übriggebliebenes mit nach Hause zu nehmen. Liebe und Freude zum Kochen und für Lebensmittel.

Anmeldeschluss: 15.02.2027 Thema: einfache Hausmannskost, leichte und gesunde Gerichte, regional und saisonal Einfach kochen – gut für sich sorgen: Dieser Kochkurs richtet sich an Männer mit keiner oder wenig Kocherfahrung, die sich gesund ernähren und im Alltag selbst gut versorgen möchten. Ob aus Interesse, aus neuen Lebensumständen heraus oder weil Kochen nun zur eigenen Verantwortung geworden ist – alle sind willkommen. Gemeinsam entdecken wir, wie einfach und alltagstauglich gesunde Küche sein kann. Mit verständlichen Grundlagen, praktischen Tipps und leichten Rezepten wird gezeigt, wie selbst gekochtes Essen Körper und Wohlbefinden positiv beeinflusst. Ernährung spielt in jeder Lebensphase eine wichtige Rolle. Wer weiß, wie es geht, kann viel für sich tun. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 Euro pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 16.02.2027 Dieser Kurs richtet sich an Jugendliche, die mit wenig Kocherfahrung und wenig Küchenpraxis ihre Mahlzeiten gerne selbst zubereiten wollen. Jugendliche lernen durch hauswirtschaftliche Aufgaben viel fürs Leben. Selbständigkeit, Konzentration und Angefangenes zu Ende führen gehören zum Beispiel dazu.  Die Materialkosten in Höhe von ca. 5-8  EUR pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 19.02.2027 In diesem Kurs widmen wir uns der kalten Fischküche. Nach dem gemeinsamen Backen von frischen Brötchen oder Weißbrotstangen (aus Dinkel- und Weizenmehl) starten wir mit einer kleinen Fischkunde. Schritt für Schritt wird auch das Filetieren gezeigt. Anschließend bereiten wir gemeinsam köstliche Spezialitäten zu: Bismarck-Forelle, Dillhappen, Graved Forelle, Räucherfisch-Röllchen, feines Saiblingstatar. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 EUR  werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen: Ein großes, scharfes Messer (gesägt) mit Kunststoffgriff, lebensmittelechte Schneidebrett aus Kunststoff oder Stein - falls vorhanden, Kochschürze, Geschirrtuch, Spültuch,  evtl. Schreibzeug, Behälter, um Übriggebliebenes mit nach Hause zu nehmen. Liebe und Freude am Kochen und für Lebensmittel.

Anmeldeschluss: 23.02.2027 Kursbeschreibung: Der Duft von frisch gebackenen Brezen und knusprigem Laugengebäck ist unverwechselbar. In diesem Backkurs lernen Sie Schritt für Schritt, wie die beliebten Klassiker hergestellt werden. Von der Teigherstellung über das Formen bis hin zum richtigen Laugen und Backen erfahren Sie alle wichtigen Grundlagen und wertvolle Tipps und Tricks für die Zubereitung zu Hause für ein perfektes Ergebnis. Die frisch gebackenen Köstlichkeiten werden anschließend gemeinsam verkostet. Ein Kurs für alle, die traditionelles Handwerk lieben und Laugengebäck künftig selbst backen möchten. Die Materialkosten werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Behälter für Reste, Schreibzeug

Anmeldeschluss: 02.03.2027 Thema: regionale und saisonale Familiengerichte, einfache und gesunde Gerichte. Dieser Kochkurs richtet sich an Väter, die gemeinsam mit ihren Kindern Freude am Kochen entdecken möchten. Mit einfachen, guten Rezepten bringen wir Abwechslung und Spaß in den Küchenalltag und an den Familientisch. Jedes Familienmitglied übernimmt eine passende Aufgabe und trägt so zum Gelingen einer gesunden Mahlzeit bei. Dabei lernen Kinder wie Erwachsene, das sich der Haushalt nicht von allein macht: Gute Vorbereitung, Aufgabenteilung und Zusammenarbeit gehören dazu – genauso wie das gemeinsame Genießen am Ende. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 Euro pro Familie werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 05.03.2027 Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der thailändischen Küche und lernen Sie ausgewählte Gerichte aus Zentral- und Nordthailand kennen. Das Hunglay-Curry duftet nach Masala-Gewürzen und Ingwer. Es ist cremig und zählt zu den beliebtesten Currys Nordthailands. Wir kochen: Tom Yum Goong: Pikante Suppe mit Garnelen Gaeng Hung Lay Moo: Nordthailändisches Hunglay-Curry mit Schweinebauch und Reis Gebackene Banane

Anmeldeschluss: 08.03.2027 In diesem Workshop kochen wir gemeinsam ayurvedische Gerichte und befassen uns mit der Ernährung aus Sicht des Ayurveda. Zu Beginn lernen wir die Historie und Grundlagen kennen, worauf vielfältige praktische Informationen zur Selbstanwendung folgen. Dazu zählt die Beschäftigung mit: der physiologischen und mentalen Konstitution und deren Zusammenspiel laut Ayurveda (Prakriti, Dosha, …), den Prinzipien, Richtlinien und Empfehlungen der ayurvedischen Ernährungslehre, sowie der Gewürz- und Kräuterkunde. Außerdem erhalten die Teilnehmenden ein Skript mit Rezepten und weiteren Informationen rund um die ayurvedische Ernährung und Gewürze. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 EUR pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.