Anmeldeschluss: 12.03.2027 Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der thailändischen Küche und lernen Sie ausgewählte Gerichte aus Zentral- und Nordthailand kennen. Das Hunglay-Curry duftet nach Masala-Gewürzen und Ingwer. Es ist cremig und zählt zu den beliebtesten Currys Nordthailands. Wir kochen: Tom Yum Goong: Pikante Suppe mit Garnelen Gaeng Hung Lay Moo: Nordthailändisches Hunglay-Curry mit Schweinebauch und Reis Gebackene Banane

Anmeldeschluss: 12.03.2027 Tauchen Sie ein in die aromatische Welt der syrischen Küche! In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam traditionelle Gerichte mit frischen Zutaten und orientalischen Gewürzen zu – von herzhaften bis zu süßen Köstlichkeiten. Neben praktischen Tipps erfahren Sie auch etwas über die Esskultur Syriens. Für alle, die gerne Neues entdecken und mit Genuss kochen! Am Menüplan stehen folgende Gerichte: Tabbouleh (Petersiliensalat mit Bulgur und Zitrone) Lahm bi Siniyeh (Ofen-Hackfleischgericht) mit Tahini-Soße und Reis Blumenkohl mit Tahini-Soße und Reis Hummus Panna Cotta mit Rosenwasser Freuen Sie sich auf intereressante Rezepte, wertvolle Küchentipps und einen genussvollen Abend. Geschirrtuch, Spüllappen, Schürze, Behälter für Reste, evtl. scharfes Messer Materialkosten werden mit der Kursleitung abgerechnet. Bei Nichterscheinen müssen die Materialkosten ebenfalls bezahlt werden.

Anmeldeschluss: 16.03.2027 Nach dem fleißigen Treiben im Herbst und einem hoffentlich hohen Pilzaufkommen kann es passieren, dass man vor seiner konservierten Ausbeute steht und sich nun die Frage stellt: "Was nun?". Denn Pilze als Antipasti sind zwar sehr wohlschmeckend und schnell aufzutischen, aber man sucht doch immer nach Möglichkeiten, diese auf eine abwechslungsreichere Art zu genießen. In diesem Kurs werden wir ein paar Gerichte mit selbst konservierten Pilzen zubereiten, um Ihnen nahezubringen, wie bereichernd ein Glas eingelegter Pilze sein kann. Dabei werden unterschiedlich verarbeitete Pilze verwendet und das in komplett verschiedenen Gerichten serviert, beispielsweise als Snack, Salat oder Hauptspeise. Materialkosten von ca. 5 - 10 EUR müssen bei der Referentin direkt bezahlt werden. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Spüllappen, Behälter für Reste, Schreibzeug, Haargummi und eigene Getränke.

Anmeldeschluss: 23.03.2027 Ein Kurs für kleine Hobbybäcker! Die Kinder lernen einen Brotteig herzustellen. Als Backtriebmittel verwenden wir Hefe. Gemeinsam formen wir aus dem Teig fantasievolle Brotkreationen. Dazu gibt’s einen frischen Brotaufstrich – ganz einfach selbst gemacht. Spielerisch lernen die Kinder den Umgang mit Lebensmitteln, erfahren, wie man sich gut organisiert, was eingekauft werden muss und was beim Brotbacken beachtet werden soll. Spaß, Kreativität und gesunde Snacks garantiert! Die Materialkosten in Höhe von ca. 5-8 EUR pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen:  Schürze, Geschirrtuch, Behälter für Reste, Schreibzeug, Haargummi und eigene Getränke

Anmeldeschluss: 02.04.2027 Fleischlos, aromatisch und überraschend vielseitig: In diesem Thai-Kochkurs entdecken Sie die kreative vegetarische Küche Thailands. Junge Jackfrucht und Sojagranulat treffen auf cremige Kokosmilch, frische Kräuter und feine Gewürze – für authentischen Genuss mit besonderem Geschmack. Wir kochen: - Tom Kha Pak – Cremige Kokosmilchsuppe mit Gemüse - Grünes Curry mit junger Jackfrucht und Sojagranulat – Serviert mit Reis - Kluay Chuem – Babybananen in Sirup mit Eis

Anmeldeschluss: 02.04.2027 Was ist eigentlich ein "Ferment?" und wofür sind diese Fermente eigentlich gut? In diesem Kurs werden die Antworten dazu gegeben. Dieser Kurs wird vollgepackt mit viel Wissen, viel Kreativität und viel Geschmack. Wir fermentieren Obst, Gemüse, Kräuter........  und lernen wie die fermentierten Produkte zu Hause  verwendet werden können. Beispiele: Fermentierte Gemüsebrühe, -suppe / Limonade / Würzpaste / Frühlingsessig /Blumenkohl-Reis in Curry Die Referentin wird 2 - 4 Produkte auswählen. Mitzubringen sind viele Gläser mit Schraubverschluss in verschiedenen Größen, eine oder zwei Flaschen mit Schraubverschluss, sowie eine Schürze und ein gutes Messer. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15-20  EUR  werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 05.04.2027 Entdecken und erleben Sie, wie Sie alte bayrische Schmankerl ohne Fleisch schmackhaft zubereiten können. Wie schmecken Tofupflanzerl, Kartoffelgulasch, Erdäpfelkas mit Bärlauch, Fünfminutennudeln? Lassen Sie sich zusätzlich mit weiteren Bärlauchrezepten überraschen. Die Kosten für die Zutaten werden auf die Teilnehmer aufgeteilt und direkt an die Kursleitung bezahlt. Materialkosten ca. 13 - 15 Euro Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Spüllappen, Behälter für Reste, evtl. scharfes Messer und Schreibzeug

Anmeldeschluss: 06.04.2027 Grundkurs Sushi Sushi erlangt eine immer größere Popularität, auch in Deutschland. Im Ursprung war es eine alte Konservierungsmethode. In diesem Grundkurs gebe ich Ihnen alles Wichtige mit an die Hand, was Sie bei der Herstellung beachten müssen. Wir werden den fein säuerlichen Reis herstellen, verschiedene Arten von Sushi in Form und Kombination zubereiten. Dazu werde ich Ihnen von mir selbst eingelegte Karotten, Ingwer und Magnolienblüten reichen. Wenn die Zeit es zulässt, werden wir noch 1-2 Dips selbst zur Dekoration und Geschmacksverfeinerung herstellen. Das Beste - nur mit frischen Fisch aus unserer Region. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 EUR  werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen: Ein großes, scharfes Messer (gesägt) mit Kunststoffgriff, lebensmittelechte Schneidebrett aus Kunststoff oder Stein, Spüllappen und Geschirrtuch,  Essstäbchen, große und kleine Behälter um Übriggebliebenes mit nach Hause zu nehmen, evtl. Schreibzeug und Liebe und Freude zum Kochen. Allergene bitte bekanntgeben!!

Sie möchten Ihr Wissen über Weine vertiefen oder herausfinden, warum Wein und Schokolade oder Wein und Käse eine geschmackvolle Kombination ergeben? Sie haben die Möglichkeit, auf unterhaltsame Weise die vielfältige Weinwelt einmal näher kennenzulernen und auch etwas über alkoholfreie Weine zu erfahren. Gemeinsam probieren wir mit Ihnen fünf unterschiedliche Weine. Dazu gibt es etwas Brot, Käse oder Salami und Wasser. Seminarinhalt: - Rebsorten und Weinstile -  Umgang mit Wein -  Weinetiketten lesen, Wein richtig genießen -  Unterschiede Rot-Weiß -  Bedeutung von Ausbau und Reifung -  Geschmacksvielfalt und Qualität Bitte mitbringen: 5 EUR Materialkosten, diese werden direkt an die Kursleiterin bezahlt. Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 12.04.2027 Selbst gebackenes Brot schmeckt nicht nur besser, es ist auch gesünder und frei von Zusatzstoffen. In diesem Kurs lernen Sie Schritt für Schritt, wie ein Sauerteig angesetzt, gepflegt und weiterverwendet wird – inklusive Tipps zu Vorteilen und Nutzen von Sauerteig und selbstgemachtem Brot. Ergänzt wird der Kurs durch die Zubereitung leckerer, gesunder Aufstriche. Neben praktischen Einheiten zur Teigherstellung und zum Backen gibt es nützliche Infos zur Arbeitsplanung und zum Einkauf. Ideal für alle, die sich bewusster ernähren und wissen wollen, was in ihrem Brot steckt! Eine Infomappe zum Sauerteig sowie die Rezepte erhalten die Teilnehmenden im Kurs. Die Materialkosten in Höhe von ca. 10 - 15 EUR pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 13.04.2027 Dieser Kurs richtet sich an Jugendliche, die mit wenig Kocherfahrung und wenig Küchenpraxis ihre Mahlzeiten gerne selbst zubereiten wollen. Jugendliche lernen durch hauswirtschaftliche Aufgaben viel fürs Leben. Selbständigkeit, Konzentration und Angefangenes zu Ende führen gehören zum Beispiel dazu.  Die Materialkosten in Höhe von ca. 5-8  EUR pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 16.04.2027 Fleischlos, aromatisch und überraschend vielseitig: In diesem Thai-Kochkurs entdecken Sie die kreative vegetarische Küche Thailands. Junge Jackfrucht und Sojagranulat treffen auf cremige Kokosmilch, frische Kräuter und feine Gewürze – für authentischen Genuss mit besonderem Geschmack. Wir kochen: - Tom Kha Pak – Cremige Kokosmilchsuppe mit Gemüse - Grünes Curry mit junger Jackfrucht und Sojagranulat – Serviert mit Reis - Kluay Chuem – Babybananen in Sirup mit Eis

Anmeldeschluss: 26.04.2027 Nach dem Fasten oder zur Ernährungsumstellung geeignet. Sie lernen, wie leichte basenreiche Mahlzeiten zubereitet werden. Leckere Rezepte! Tipps und Ratschläge für eine gesunde, basenreiche Lebensweise. Durch basenbewusste Ernährung gelangen Sie zu einem tollen Körpergefühl und halten Ihr Gewicht stabil. Die Kosten für die Zutaten werden auf die Teilnehmer aufgeteilt und direkt an die Kursleitung bezahlt. Materialkosten ca. 12 - 15 Euro Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen: Behälter für evtl. Reste, ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Spüllappen

Anmeldeschluss: 10.05.2027 In diesem Kochkurs tauchen wir in die faszinierende Welt der heimischen Wildkräuter ein und verwandeln sie in kreative, gesunde und geschmackvolle Gerichte. Lernen Sie die Vielfalt essbarer Kräuter kennen und erfahren Sie, wie Sie diese in Ihrer Küche vielseitig einsetzen können. Gemeinsam bereiten wir ein saisonales Menü zu, das je nach Verfügbarkeit der Zutaten variiert. Mögliche Gerichte sind: Kräutersuppe Kräuterknäckebrot Bärlauch-Faltbrot Brennnessel-Tortellini mit feiner Soße Kräuterroulade mit Graved Waldmeisterdessert oder ein saisonales Dessert Dabei verwenden wir frische Früchte, Wildkräuter, Gemüse, Blüten und Beeren – immer passend zur jeweiligen Jahreszeit und regionalen Verfügbarkeit. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 EUR werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen: Kochschürze, Geschirrtuch, Spültuch. Behälter, um Übriggebliebenes mit nach Hause zu nehmen. Liebe und Freude zum Kochen und für Lebensmittel.

Anmeldeschluss: 10.05.2027 Sie möchten abwechslungsreich, gesund und vegetarisch kochen? In diesem Kurs bereiten Sie verschiedene Gemüsetaler und Brätlinge zu – aus Grundzutaten wie Dinkel, Reis oder Kartoffeln. Passende Dips runden das Gericht geschmackvoll ab. Neben der Zubereitung erfahren Sie, wie Sie Mahlzeiten gezielt planen, den Einkauf möglichst regionaler Produkte und Kosten im Blick behalten. Ideal für alle, die neue, alltagstaugliche Rezeptideen mit Gemüse suchen und Spaß am gemeinsamen Kochen haben. Ein Hinweis: anstatt Dinkel, wird teilweise auch Grünkern (eine Vorstufe des Dinkels) verwendet. Die Materialkosten in Höhe von ca. 10 - 15 Euro pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Spüllappen, Behälter für Reste, Schreibzeug, Haargummi und eigene Getränke

Anmeldeschluss: 11.05.2027 Ein Kurs für kleine Hobbyköche! Kinder bereiten gemeinsam leckere regionale und saisonale Kindergerichte zu. Kinder lernen durch hauswirtschaftliche Aufgaben viel fürs Leben. Selbständigkeit, Konzentration und Angefangenes zu Ende führen gehören zum Beispiel dazu.  Die Materialkosten in Höhe von ca. 5-8  EUR pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 01.06.2027 Thema: regionale und saisonale Familiengerichte, einfache und gesunde Gerichte. Dieser Kochkurs richtet sich an Väter, die gemeinsam mit ihren Kindern Freude am Kochen entdecken möchten. Mit einfachen, guten Rezepten bringen wir Abwechslung und Spaß in den Küchenalltag und an den Familientisch. Jedes Familienmitglied übernimmt eine passende Aufgabe und trägt so zum Gelingen einer gesunden Mahlzeit bei. Dabei lernen Kinder wie Erwachsene, das sich der Haushalt nicht von allein macht: Gute Vorbereitung, Aufgabenteilung und Zusammenarbeit gehören dazu – genauso wie das gemeinsame Genießen am Ende. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 Euro pro Familie werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 07.06.2027 Entdecken Sie die Vielfalt der vietnamesischen Küche mit ihren beliebten Sommerrollen. In diesem Kurs lernen Sie verschiedene Füllungsvariationen kennen – von mariniertem und eingelegtem Fleisch oder Fisch bis hin zu frischen Zutaten und aromatischen Kräutern. Gemeinsam bereiten wir außerdem passende Dips und Saucen zu, die den Rollen ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen. Neben praktischen Tipps zur Zubereitung erhalten Sie Informationen zu ausgewählten Zutaten, deren Bezugsquellen sowie Anregungen für eine ausgewogene Ernährung. Bitte informieren Sie uns bereits bei der Anmeldung über bestehende Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 EUR  werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen:  Kochschürze, Geschirrtuch, Spültuch. Behälter, um Übriggebliebenes mit nach Hause zu nehmen. Liebe und Freude zum Kochen und für Lebensmittel.

Anmeldeschluss: 07.06.2027 Thema: einfache Hausmannskost, leichte und gesunde Gerichte, regional und saisonal Einfach kochen – gut für sich sorgen: Dieser Kochkurs richtet sich an Männer mit keiner oder wenig Kocherfahrung, die sich gesund ernähren und im Alltag selbst gut versorgen möchten. Ob aus Interesse, aus neuen Lebensumständen heraus oder weil Kochen nun zur eigenen Verantwortung geworden ist – alle sind willkommen. Gemeinsam entdecken wir, wie einfach und alltagstauglich gesunde Küche sein kann. Mit verständlichen Grundlagen, praktischen Tipps und leichten Rezepten wird gezeigt, wie selbst gekochtes Essen Körper und Wohlbefinden positiv beeinflusst. Ernährung spielt in jeder Lebensphase eine wichtige Rolle. Wer weiß, wie es geht, kann viel für sich tun. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 - 20 Euro pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 15.06.2027 Dieser Kurs richtet sich an Jugendliche, die mit wenig Kocherfahrung und wenig Küchenpraxis ihre Mahlzeiten gerne selbst zubereiten wollen. Jugendliche lernen durch hauswirtschaftliche Aufgaben viel fürs Leben. Selbständigkeit, Konzentration und Angefangenes zu Ende führen gehören zum Beispiel dazu.  Die Materialkosten in Höhe von ca. 5-8  EUR pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.

Anmeldeschluss: 18.06.2027 Entdecken Sie die Vielfalt der vietnamesischen Küche mit ihren beliebten Sommerrollen. In diesem Kurs lernen Sie verschiedene Füllungsvariationen kennen – vegetarisch, vegan mit Gemüsefermentation. Gemeinsam bereiten wir außerdem passende Dips und Saucen zu, die den Rollen ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen. Neben praktischen Tipps zur Zubereitung erhalten Sie Informationen zu ausgewählten Zutaten, deren Bezugsquellen sowie Anregungen für eine ausgewogene Ernährung. Bitte informieren Sie uns bereits bei der Anmeldung über bestehende Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien. Die Materialkosten in Höhe von ca. 15 EUR  werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden. Bitte mitbringen:  Kochschürze, Geschirrtuch, Spültuch. Behälter, um Übriggebliebenes mit nach Hause zu nehmen. Liebe und Freude zum Kochen und für Lebensmittel.

Anmeldeschluss: 01.07.2027 Wir lieben den Sommer, weil er uns zahlreiche Früchte, Beeren und Gemüse bringt. Deswegen möchten wir diese ganze Hülle und Fülle so lange wie möglich genießen. Um das zu erreichen und um etwas Abwechslung auf den Tisch und in den Alltag zu bringen, soll dieser Kurs für alle weitere Möglichkeiten der Verarbeitung zeigen.  Obst kann nicht nur mit Zucker konserviert werden - es geht  auch interessanter und ungewöhnlicher. In diesem Kurs werden wir zusammen verschiedene Obst-, Beeren und Gemüsesorten auf eine ganz neue Weise haltbar machen. Es wird saisonales Obst und Gemüse verwendet, das derzeit reif ist. Diese Obst- und Gemüsekonserven bereichern später Ihre Fleisch- und Fischgerichte und geben verschiedenen Salaten das gewisse Etwas. Materialkosten von ca. 5 - 10 EUR werden im Kurs mit der Referentin abgerechnet. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Spüllappen, Behälter für Reste, Schreibzeug, Haargummi und eigene Getränke.

Anmeldeschluss: 29.06.2027 Ein Kurs für kleine Hobbyköche! Kinder bereiten gemeinsam leckere regionale und saisonale Kindergerichte zu. Kinder lernen durch hauswirtschaftliche Aufgaben viel fürs Leben. Selbständigkeit, Konzentration und Angefangenes zu Ende führen gehören zum Beispiel dazu.  Die Materialkosten in Höhe von ca. 5-8  EUR pro Person werden mit der Kursleitung abgerechnet! Bei Nichterscheinen oder kurzfristiger Abmeldung müssen auch die Materialkosten entrichtet werden.