An zwei Tagen erhalten Pilz-Interessierte in diesem Seminar einen kleinen Einblick in heimische Pilzarten. Am Freitag beginnt das Seminar mit dem Theorie-Teil. Helga Lichtner, Pilzsachverständige (Dgfm), behandelt die Fragen "Wie bestimme ich einen Pilz?", "Wie erkenne ich Giftpilze?", "Welche Doppelgänger gibt es?" Für Naturfreunde, die mehr Fragen haben als, "kann man den essen?", findet am Samstag in einer Exkursion in den Wald der Praxisteil statt. Für eine ausführliche Fundbesprechung sowie die Beantwortung individueller Fragen ist im Kurs selbstverständlich genügend Raum. Freitag, von 19.00 - 21.00 Uhr Theorie Samstag, von 8.30 - ca. 12.30 Uhr Praxis im Wald Der Treffpunkt der Exkursion wird am Freitag bekannt gegeben. Fahrzeug erforderlich! Bitte mitbringen: Festes Schuhwerk, waldtaugliche Kleidung (Zecken), scharfes Messer, Korb, Schreibmaterial

Anmeldeschluss: 15.10.2026 Für alle, die Pilze nicht nur trocknen und einfrieren wollen, sondern gerne was Neues, Interessantes und Außergewöhnliches ausprobieren wollen, um ihre Familie und Freunde mit etwas Besonderem und Leckerem zu erfreuen. In diesem Kurs werden wir gemeinsam etwas zubereiten, was man in keinem Supermarkt kaufen kann. Wir sammeln die Pilze selbst und machen sie gemeinsam ohne trocknen oder einfrieren für mehrere Monate haltbar. Dabei werden Ihnen mehrere Tricks und Kniffe zum Konservieren beigebracht, die sich seit Jahrzehnten bewährt haben.  Dieser Kurs richtet sich an Personen, die bereits Erfahrungen mit dem Sammeln von Speisepilzen gemacht haben und eine Form der Zubereitung kennenlernen wollen. Wir werden gemeinsam um 9 Uhr an der vhs starten, in den Wald gehen und bis 12 Uhr Pilze sammeln. Danach kehren wir zur vhs zurück, essen eine kleine Brotzeit, die von jedem selbst mitzubringen ist, und beginnen dann mit der Bestimmung unserer Ausbeute. Anschließend geht es gleich ans Eingemachte, denn dann werden die Pilze gereinigt und konserviert.  Wichtig für unseren Waldausflug ist wetterfeste Kleidung, festes Schuhwerk sowie Korb und Messer zum Sammeln (keine Eimer, Taschen oder Tüten). Für die Gewürze, Gläser, Zahnbürsten zum reinigen der Pilze usw. müssen ca. 3 Euro an die Referentin bezahlt werden. Bitte mitbringen: ein kleines scharfes Messer, Geschirrtuch und eigene Getränke und eigene Brotzeit für Mittag.

Anmeldeschluss: 20.10.2026 In der ehemaligen UdSSR waren Pilze eines der beliebtesten und meist verwendeten Produkte und die Rezepte und Zubereitungsarten wurden von Mutter zu Tochter weitergegeben. Auch bei uns in Mitteleuropa werden Pilze zunehmend beliebter, und das nicht ohne Grund.  Sie enthalten Vitamine, Ballaststoffe, Eiweiß und sind sehr kalorienarm bei vollem Geschmack.  In diesem Kurs werden wir Gerichte kochen, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Die Pilze sollen so vollkommen zur Geltung kommen und den Teilnehmern neue kulinarische Perspektiven aufzeigen. Gekocht wird nach UdSSR-Tradition und überlieferten Familienrezepten  sowie frisch gesammelten Pilzen aus dem Wald.  Selbstverständlich sind die Gerichte aber auch mit Pilzen aus dem Supermarkt umzusetzen. Zudem kommen die Rezepte gänzlich ohne Fleisch aus. Ziel ist hierbei, ein komplettes Menü mit Pilzen in der Vor- und Hauptspeise zu kochen. Materialkosten von ca. 3 EUR müssen bei der Referentin direkt bezahlt werden. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Spüllappen, Behälter für Reste, Schreibzeug, Haargummi und eigene Getränke.

Anmeldeschluss: 16.03.2027 Nach dem fleißigen Treiben im Herbst und einem hoffentlich hohen Pilzaufkommen kann es passieren, dass man vor seiner konservierten Ausbeute steht und sich nun die Frage stellt: "Was nun?". Denn Pilze als Antipasti sind zwar sehr wohlschmeckend und schnell aufzutischen, aber man sucht doch immer nach Möglichkeiten, diese auf eine abwechslungsreichere Art zu genießen. In diesem Kurs werden wir ein paar Gerichte mit selbst konservierten Pilzen zubereiten, um Ihnen nahezubringen, wie bereichernd ein Glas eingelegter Pilze sein kann. Dabei werden unterschiedlich verarbeitete Pilze verwendet und das in komplett verschiedenen Gerichten serviert, beispielsweise als Snack, Salat oder Hauptspeise. Materialkosten von ca. 5 - 10 EUR müssen bei der Referentin direkt bezahlt werden. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Spüllappen, Behälter für Reste, Schreibzeug, Haargummi und eigene Getränke.

Anmeldeschluss: 01.07.2027 Wir lieben den Sommer, weil er uns zahlreiche Früchte, Beeren und Gemüse bringt. Deswegen möchten wir diese ganze Hülle und Fülle so lange wie möglich genießen. Um das zu erreichen und um etwas Abwechslung auf den Tisch und in den Alltag zu bringen, soll dieser Kurs für alle weitere Möglichkeiten der Verarbeitung zeigen.  Obst kann nicht nur mit Zucker konserviert werden - es geht  auch interessanter und ungewöhnlicher. In diesem Kurs werden wir zusammen verschiedene Obst-, Beeren und Gemüsesorten auf eine ganz neue Weise haltbar machen. Es wird saisonales Obst und Gemüse verwendet, das derzeit reif ist. Diese Obst- und Gemüsekonserven bereichern später Ihre Fleisch- und Fischgerichte und geben verschiedenen Salaten das gewisse Etwas. Materialkosten von ca. 5 - 10 EUR werden im Kurs mit der Referentin abgerechnet. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Spüllappen, Behälter für Reste, Schreibzeug, Haargummi und eigene Getränke.