Anmeldeschluss: 15.10.2026 Für alle, die Pilze nicht nur trocknen und einfrieren wollen, sondern gerne was Neues, Interessantes und Außergewöhnliches ausprobieren wollen, um ihre Familie und Freunde mit etwas Besonderem und Leckerem zu erfreuen. In diesem Kurs werden wir gemeinsam etwas zubereiten, was man in keinem Supermarkt kaufen kann. Wir sammeln die Pilze selbst und machen sie gemeinsam ohne trocknen oder einfrieren für mehrere Monate haltbar. Dabei werden Ihnen mehrere Tricks und Kniffe zum Konservieren beigebracht, die sich seit Jahrzehnten bewährt haben.  Dieser Kurs richtet sich an Personen, die bereits Erfahrungen mit dem Sammeln von Speisepilzen gemacht haben und eine Form der Zubereitung kennenlernen wollen. Wir werden gemeinsam um 9 Uhr an der vhs starten, in den Wald gehen und bis 12 Uhr Pilze sammeln. Danach kehren wir zur vhs zurück, essen eine kleine Brotzeit, die von jedem selbst mitzubringen ist, und beginnen dann mit der Bestimmung unserer Ausbeute. Anschließend geht es gleich ans Eingemachte, denn dann werden die Pilze gereinigt und konserviert.  Wichtig für unseren Waldausflug ist wetterfeste Kleidung, festes Schuhwerk sowie Korb und Messer zum Sammeln (keine Eimer, Taschen oder Tüten). Für die Gewürze, Gläser, Zahnbürsten zum reinigen der Pilze usw. müssen ca. 3 Euro an die Referentin bezahlt werden. Bitte mitbringen: ein kleines scharfes Messer, Geschirrtuch und eigene Getränke und eigene Brotzeit für Mittag.

Bei einer ca 4-stündigen Exkursion im Wald erhalten Pilz-Interessierte einen kleinen Einblick in heimische Pilzarten. Helga Lichtner, Pilzsachverständige (Dgfm),beantwortet Ihre Fragen. Für Naturfreunde, die mehr Fragen haben als, "kann man den essen?", findet  diese Exkursion im heimischen Wald statt. Für eine ausführliche Fundbesprechung sowie die Beantwortung individueller Fragen ist selbstverständlich genügend Raum. Samstag, von 8.30 - ca. 13: 00 Uhr Praxis im Wald - Treffpunkt auf dem Parkplatz in Denkendorf am Kreisel vor der Autobahn. Bitte mitbringen: Festes Schuhwerk, waldtaugliche Kleidung (Zecken), scharfes Messer, Korb, Schreibmaterial

Anmeldeschluss: 16.03.2027 Nach dem fleißigen Treiben im Herbst und einem hoffentlich hohen Pilzaufkommen kann es passieren, dass man vor seiner konservierten Ausbeute steht und sich nun die Frage stellt: "Was nun?". Denn Pilze als Antipasti sind zwar sehr wohlschmeckend und schnell aufzutischen, aber man sucht doch immer nach Möglichkeiten, diese auf eine abwechslungsreichere Art zu genießen. In diesem Kurs werden wir ein paar Gerichte mit selbst konservierten Pilzen zubereiten, um Ihnen nahezubringen, wie bereichernd ein Glas eingelegter Pilze sein kann. Dabei werden unterschiedlich verarbeitete Pilze verwendet und das in komplett verschiedenen Gerichten serviert, beispielsweise als Snack, Salat oder Hauptspeise. Materialkosten von ca. 5 - 10 EUR müssen bei der Referentin direkt bezahlt werden. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Spüllappen, Behälter für Reste, Schreibzeug, Haargummi und eigene Getränke.

Anmeldeschluss: 01.07.2027 Wir lieben den Sommer, weil er uns zahlreiche Früchte, Beeren und Gemüse bringt. Deswegen möchten wir diese ganze Hülle und Fülle so lange wie möglich genießen. Um das zu erreichen und um etwas Abwechslung auf den Tisch und in den Alltag zu bringen, soll dieser Kurs für alle weitere Möglichkeiten der Verarbeitung zeigen.  Obst kann nicht nur mit Zucker konserviert werden - es geht  auch interessanter und ungewöhnlicher. In diesem Kurs werden wir zusammen verschiedene Obst-, Beeren und Gemüsesorten auf eine ganz neue Weise haltbar machen. Es wird saisonales Obst und Gemüse verwendet, das derzeit reif ist. Diese Obst- und Gemüsekonserven bereichern später Ihre Fleisch- und Fischgerichte und geben verschiedenen Salaten das gewisse Etwas. Materialkosten von ca. 5 - 10 EUR werden im Kurs mit der Referentin abgerechnet. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Spüllappen, Behälter für Reste, Schreibzeug, Haargummi und eigene Getränke.